Guilloto Sánchez naît en 1939 dans le sud de l’Espagne, près de Cadix. Après avoir vécu à Casablanca, au Maroc, il arrive en France avec sa famille qui s’installe Montreuil Sous-Bois, en Seine Saint Denis. Il travaille dans le domaine de la sidérurgie puis de la cimenterie jusqu’en 1991. Ensuite, il exerce divers métiers pour des grands groupes tels que Suez et Vinci jusqu’en 1999. Il part en préretraite puis à la retraite à partir de 2001. Durant son activité professionnelle, il a beaucoup voyagé, notamment au Mexique, à Taïwan, aux États-Unis ou encore en Afrique et en Europe. Il est passionné par l’Histoire de la France et de l’Espagne.